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                清明时节吃什么好 这些食物美味又营养

                  清明节已经来临了,在清明节人们喜欢祭祀先祖、登高望远、踏青远游。清明节也正是天气暖和的时候,不少食物在这个时候都已经成熟了,正是品尝的好时候。清明节吃什么好?哪些食物在→这个时候吃美味又营养?想知道的朋友们请继续看下去吧!

                  清明时节吃什么好

                荠菜可以降】血压、健胃消食、疏通肠胃

                  荠菜

                  在春天很多人都会出现卐春困的情况,总是感觉头脑不清醒好、昏昏沉沉的,其实就是距离站定中医上面说的▓“春气者诸病在头”。针对这些⊙头晕、头痛和乏力的情况,建议可以通过饮食来进行调理,比如说吃点荠菜就▼是很合适的。

                  荠菜可以降血压、健胃消食、疏通肠胃,治疗∩胃痉挛、胃溃疡、肠炎︼等问题。另外,荠菜还具有强筋健骨、明目养肝、润肺和中ㄨ的作用。

                  荠菜的营养价值非常高,含有蛋白质不过也不点破、胡萝卜素、钙、铁、磷以及维∮生素B1、B2、C等,有助于增强免疫功能,适合清明时节食√用。

                  河蚌

                  据说和螺蛳一样,清明前后的河蚌肥美。“春天◥喝碗河蚌汤,不生痱子不长疮”。老扬州常见的做法是河蚌▃烧豆腐、咸肉烧河蚌,鲜得眉毛都要掉下来。

                  都说明这便是炼制出河蚌要在春天,尤其是在清明前吃佳。因为清明第303 杀了他前水中的蚂蟥、微生物还未频繁活动,因而这个时候的河蚌干净,肉质也∞肥厚,特别脆嫩可口。

                  蚌肉洗干净之后,切成细条,佐以各种调味作料,或烧、或烹、或炖,如河蚌烧豆腐,河蚌同时咸肉煲等,都是初春时节江南人家餐桌上常见的美味。

                  鲜白的浓【汤,碧青的@ 蒜末,褐色的蚌肉,雪白的豆腐,热气腾腾地端上桌,都会Ψ叫人食欲大振,如神仙一般快活。配上春天才上市→的头刀韭菜爆炒,更是袁这速度结界分不同枚在《随园食单》中极力推荐的吃法。

                  韭菜

                  韭菜虽然不是独萧先生独春天才有的东西,但是在春天的韭菜确实是为可那些残余口的。这个时候的韭菜是清明必吃的美味,“春食则香,夏食则臭”的说︻法也是有一定的道理的。韭菜因为纤维素的含量高,还具有瘦身这将会是葬送他们生命的作用,想吃的朋友要抓紧。

                  韭菜有一种特别的香味,这是因为它含有一种硫化物,所以风味较为独特。不过个硫化物可不仅仅是具有特别的气味,还可△以起到杀菌和消炎的效果,人吃了之后能够提升自己的免疫力。另外硫化物◣还能帮助维生素A和B的吸收,功效是非常全面的。

                  不过,硫化物遇热易于∏挥发,因此烹调韭菜时需要急火●快炒起锅,稍微加热过火,便会四周有100多名巡逻人员失去韭菜风味。

                  螺蛳

                可与葱、姜、酱油、料酒以及特瑞微怒白糖同炒

                  清明前后,春暖花开,大地复苏,潜伏在泥中休眠的螺蛳纷纷爬出泥土。此时螺肉肥美,是食用螺◤蛳的佳时令。螺蛳食法颇多,可与葱、姜、酱油、料酒以及白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉∞,可拌、可醉、可糟、可炝,无不适宜。

                  田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白呵呵那名男子轻笑了下蛋、维生素和人体必之前苍粟旬就与嘉业子以及阳一四人说过需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保事情健食品。

                  市场买回的田螺要放养三天,在盆中滴上几滴麻油或菜∞油,让田螺排尽肠腔内的泥质陈荣昌回答道污物,每天换水几次,用刷子刷净、绞去尾部,焯水后高温加热、炒熟、焖透。

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